ميرزا قاسمي
ميرزا قاسمي
مواد لازم :
|
 |
طرز تهيه :
بادمجان ها را روي آتش كبابي ميكنيم تا پوست آن به راحتي كنده شود. بعد در خرد كن دستي يا برقي كاملا له ميكنيم سپس سير را پوست كرده و در سير خرد كن ريخته يا رنده ميكنيم.
گوجه فرنگي را جداگانه در خرد كن ميريزيم. فلفل دلمه اي را نگيني ريز ميكنيم . ابتدا سير را در تابه روغن دار تفت داده و بر ميداريم. سپس بادمجان هاي له شده را در روغن ريخته و تفت ميدهيم.
فلفل دلمه اي را جداگانه تفت ميدهيم سپس بادمجان، گوجه، فلفل دلمه اي، سير، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و درب تابه را ميگذاريم بپزد و به روغن آيد.
تخم مرغ ها را شكسته و اضافه نماييد كاملا با مواد مخلوط كنيد تا يكدست شود.
ميرزا قاسمي آماده است.
لازم به ذكر است كه معمولا ميرزا قاسمي به عنوان شام ميل ميشود.
شعارما غدیریون همین است علی (ع)فقط امیر المومنین است.