مواد اولیه :


  • ران مرغ / دو عدد
  • فلفل دلمه‌اي / يك عدد
  • قارچ / 200 گرم
  • روغن و زعفران / به ميزان لازم
  • زرشك و کره از هر کدام / 50 گرم
  • برنج / دو پيمانه
  • نمك و فلفل / به ميزان لازم
  • شكر / يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

فارچها را شسته و نگيني خرد كنيد و به همراه كره و كمي روغن روي حرارت گذاشته تا آب آن تبخير شود. مرغ را جداگانه پخته و ريز كنيد. فلفل دلمه‌اي‌هاي خردشده را به قارچ اضافه كنيد. بعد از كمي تفت دادن مرغ‌ها را هم به آن افزوده و در اين فاصله برنج را آبكش كرده و آن را در حالت دم بگذاريد. زرشك را با كمي روغن، شكر و زعفران براي چند دقيقه روي حرارت بگذاريد بعد از دم كشيدن برنج، مواد را لابه‌لاي آن ريخته و در آخر روي برنج را با زرشك تزيين كنيد.